手づくりパン…ももいまる

宮城県仙台市若林区連坊2-3-2 TEL:022-256-2952 20150529-DSC_0166 小さく可愛らしい手作りパンの店です。店内には、約30種類のパンが並んでいますが、大きなお店と比べてその数は多いとは言えません。しかし驚くことに、食パンも含め全品120円の安さです(やっていけるのだろうか?) 。

かつては、製パン関係の会社につとめていたという若いご主人は、パン作りの面白さを知り、また多少の物足りなさを感じ、自分で納得のできるパン作りをしたいと考え、5年前に開業されたようです。現在は、お一人で切り盛りされており、数も種類も、現在の状態が精一杯だといいます。

お客様は、近所の高校の生徒さんや、若い奥さんなどが多いようで、午後の早い時間には「売り切り」の状態になり、ちょうど良い状態に回転しているようです。

その安さについてお聞きすると、「家を改装したお店であるため、家賃もかからないし、従業員もいないので」とのことでした。また、将来、店を大きくすることを考えていないのかと聞いたところ、「味を落とさないで、値段も安くできるのであれば」と、なんとも欲の無い職人気質の「焼きたてのパン」のような返事でした。

商品のパンは、その一つ一つが伝統工芸品のような趣があり、しかしそれらの多くは、その日のうちに口に運ばれその日のエネルギーになって行く、そんな風に考えると、砂で描かれた曼荼羅絵のような哲学的な物にも思えてきました。

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